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技術(shù)文章

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食品冷凍干燥機(jī)常見的加熱技術(shù)有三種食品冷凍干燥機(jī)可用于凍干水果、蔬菜、肉類等食品。其原理是將含水物品預(yù)先凍結(jié)，然后將其水分在真空狀態(tài)下升華而獲得凍干食品的一種技術(shù)方法。經(jīng)冷凍干燥處理的食品易于長期保存，加水后能恢復(fù)到凍干前的狀態(tài)并保持原由的生化特性。食品冷凍干燥機(jī)上常見的加熱技術(shù)有三種：1.傳導(dǎo)加熱傳導(dǎo)加熱的主要是以接觸式傳熱為主，利用載熱體通過加熱板來實(shí)現(xiàn)熱源有電加熱、蒸汽加熱等。傳熱和傳質(zhì)的方向相同，隨著升華表面不斷向內(nèi)退縮，已干層就愈來愈厚，凍結(jié)層愈來愈薄因而傳質(zhì)的阻力越來越大，而傳熱的阻力愈來愈小。接...

12-12 2022
食品真空凍干機(jī)在食品和制藥方面的應(yīng)用真空凍干機(jī)是利用升華的原理進(jìn)行干燥的一種技術(shù)。是將被干燥的物質(zhì)在低溫下快速凍結(jié)，然后在適當(dāng)?shù)恼婵窄h(huán)境下，使凍結(jié)的水分子直接升華成為水蒸氣逸出的過程冷凍干燥得到的產(chǎn)物稱作凍干物，該過程稱作凍干。物質(zhì)在干燥前始終處于低溫(凍結(jié)狀態(tài)),，同時(shí)冰晶均勻分布于物質(zhì)中升華過程不會(huì)因脫水而發(fā)生濃縮現(xiàn)象避兔了由水蒸氣產(chǎn)生泡沫、氧化等副作用。干燥物質(zhì)呈干海綿多孔狀,體積基本不變,極易溶于水而恢復(fù)原狀。在Z大程度上防止干燥物質(zhì)的理化和生物學(xué)方面的變性。食品方面應(yīng)用：1、冷干食品最大限度地保留了新...

12-1 2022
實(shí)驗(yàn)型凍干機(jī)有哪些冷凍加工工藝？凍干機(jī)的基本原理是基于水的三態(tài)變化。水有固態(tài)、液態(tài)和氣態(tài)，該設(shè)備有三種相態(tài)既可以相互轉(zhuǎn)換又可以共存。當(dāng)水在三相點(diǎn)（溫度為0.01℃，水蒸氣壓為610.5Pa）時(shí)，水、冰、水蒸氣三者可共存且相互平衡。在高真空狀態(tài)下，利用升華原理，使預(yù)先凍結(jié)的物料中的水分，不經(jīng)過冰的融化，直接以冰態(tài)升華為水蒸汽被除去，從而達(dá)到冷凍干燥的目的。凍干機(jī)有哪些冷凍加工工藝？侵泡法：將原材料侵泡于液態(tài)氮、液體氟里昂、超低溫食鹽水等物質(zhì)中開展迅速凍潔。此方法凍潔速率更快。風(fēng)冷式法：對(duì)原材料吹超低溫冷氣，使...

11-22 2022
凍干機(jī)有哪些冷凍加工工藝？凍干機(jī)是真空冷凍干燥機(jī)的簡(jiǎn)稱，用于去除水分。凍干機(jī)品牌有哪些冷凍加工工藝？侵泡法：將原材料侵泡于液態(tài)氮、液體氟里昂、超低溫食鹽水等物質(zhì)中開展迅速凍潔。此方法凍潔速率更快。風(fēng)冷式法：對(duì)原材料吹超低溫冷氣，使原材料在要求的時(shí)間內(nèi)凍潔到一定的溫度。直冷法：將冷媒或制冷劑放置揮發(fā)排管內(nèi)，消化吸收原材料的發(fā)熱量做到致冷目地。真空泵致冷法：運(yùn)用真空包裝使原材料中水分揮發(fā)帶去發(fā)熱量，制冷原材料做到致冷目地。無論采用哪種方法，都應(yīng)當(dāng)確保原材料在基礎(chǔ)不形變的前提條件下到要求時(shí)間內(nèi)凍潔到一定的溫...

11-16 2022
四環(huán)凍干機(jī)—真空冷凍干燥設(shè)備（四）3.4.3真空系統(tǒng)設(shè)計(jì)一個(gè)完整的真空系統(tǒng)包括真空容器、真空泵、真空儀表、真空閥門和真空管道。凍干箱和捕水器是凍干機(jī)真空系統(tǒng)的大容器，真空泵通過抽空閥抽捕水器，再通過主閥抽凍干箱；在真空泵頭和凍干箱及捕水器上均裝有真空測(cè)量裝置，以便測(cè)量系統(tǒng)的真空。凍干機(jī)對(duì)真空系統(tǒng)有如下要求：1、容器耐壓凍干機(jī)的真空容器（凍干箱和捕水器）必須能抵抗大氣的壓力，帶蒸汽滅菌的凍干箱和捕水器還需能承受蒸汽滅菌時(shí)的高壓和高溫。2、抽空時(shí)間在0.5h左右的時(shí)間使凍干箱抽空到10Pa。這是對(duì)真空泵抽空能力求...

11-2 2022
四環(huán)凍干機(jī)—真空冷凍干燥設(shè)備（三）3.3凍干機(jī)的主要性能指標(biāo)中國制藥裝備行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布過《冷凍真空干燥機(jī)醫(yī)藥行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》。2001年國家機(jī)械工業(yè)聯(lián)合會(huì)發(fā)布《真空冷凍干燥機(jī)機(jī)械行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（征求意見稿）》，在全國范圍內(nèi)推行JB/T10285-2001食品冷凍干燥機(jī)標(biāo)準(zhǔn)。至今尚無完善統(tǒng)一的國家標(biāo)準(zhǔn)，這里介紹幾項(xiàng)主要性能指標(biāo)。①干燥箱空載極限壓力：醫(yī)藥用凍干機(jī)為2~3Pa，食品用凍干機(jī)為5~15Pa。②干燥箱空載抽空時(shí)間：從大氣壓抽到10Pa，醫(yī)藥用凍干機(jī)應(yīng)小于等于0.5h，食品用凍干機(jī)應(yīng)小于等于0.75h。③干燥箱空載降...

10-20 2022
四環(huán)凍干機(jī)在飼料添加劑加工應(yīng)用中起到了重要的作用凍干機(jī)它是一種實(shí)現(xiàn)凍干藝術(shù)的設(shè)備。我們的凍干工藝技術(shù)對(duì)凍干機(jī)的要求主要有四大特性,分別是：實(shí)用性、安全性、可靠性和先進(jìn)性。我們?cè)谠O(shè)計(jì)和制造凍干機(jī)時(shí)需要考慮節(jié)能、環(huán)保、降低成本、維修容易、使用方便的各方面因素。生物制品和醫(yī)藥用凍干機(jī)所生產(chǎn)的產(chǎn)品價(jià)值很高，在凍干過程中一旦出現(xiàn)放障，造成的損失就比較嚴(yán)重，因此就要求凍干機(jī)有很好的可靠性。而且凍干過程的監(jiān)控也是非常的重要，為保證凍干產(chǎn)品的質(zhì)量，測(cè)量和控制元件需要有較高的精度。凍干機(jī)是真空冷凍干燥機(jī)設(shè)備的簡(jiǎn)稱，廣泛用于生物制品凍干、醫(yī)藥...

10-18 2022
四環(huán)凍干機(jī)—真空冷凍干燥設(shè)備（二）2.2按凍干機(jī)的用途分類按凍干機(jī)的用途可以分成食品用凍干機(jī)、藥品用凍干機(jī)、實(shí)驗(yàn)用凍干機(jī)等。(1)食品用凍干機(jī)圖3-11該系列冷凍干燥設(shè)備是集熱力、真空、制冷、壓力容器制造和自動(dòng)控制技術(shù)等領(lǐng)域所積累的經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上，消化吸收了國際上同類設(shè)備先進(jìn)技術(shù)而研制的。它采用了內(nèi)置式交替工作的水汽捕集器、滿液式循環(huán)供冷系統(tǒng)、按加速升華理論設(shè)計(jì)的加熱和水汽捕集系統(tǒng)以及負(fù)壓蒸汽融冰等先進(jìn)技術(shù)。國產(chǎn)凍干設(shè)備中，只有ZDG160型凍干機(jī)給出了能耗指標(biāo)：?jiǎn)挝幻娣e上最大熱負(fù)荷1.5kW/㎡；單位脫水能耗：...

9-22 2022

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