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技術(shù)文章

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實(shí)驗(yàn)室凍干機(jī)在食品凍干開發(fā)中的應(yīng)用實(shí)驗(yàn)室凍干機(jī)是由凍干倉、補(bǔ)水器、制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)和電控系統(tǒng)等組成的實(shí)驗(yàn)室真空冷凍干燥機(jī)設(shè)備，用于各種物料凍干研發(fā)和實(shí)驗(yàn)。因?yàn)槟壳笆称穬龈捎行枨蟠蠓鲩L，實(shí)驗(yàn)室凍干機(jī)在各種食品凍干開發(fā)得到廣泛應(yīng)用，開發(fā)出更多的凍干食品，通過食品凍干機(jī)加工生產(chǎn)滿足人們需要的天然健康無添加的營養(yǎng)食品。實(shí)驗(yàn)室凍干機(jī)是根據(jù)水相三態(tài)液態(tài)、固態(tài)、氣態(tài)在不同溫度和真空環(huán)境下相互轉(zhuǎn)換和共存的機(jī)理。將經(jīng)過處理好的含水食品樣品放入凍干倉，利用實(shí)驗(yàn)室凍干機(jī)的制冷系統(tǒng)把食品樣品進(jìn)行低溫冷凍成固態(tài)，然后通過...

2-3 2023
國產(chǎn)冷凍干燥機(jī)在安裝時(shí)對(duì)環(huán)境的要求國產(chǎn)冷凍干燥機(jī)是干燥設(shè)備的一種，它主要由制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、電器儀表控制系統(tǒng)所組成。本產(chǎn)品目前隨著凍干技術(shù)不斷發(fā)展，凍干在無菌制劑的發(fā)展過程中被越來越廣泛的應(yīng)用，尤其是在制藥行業(yè)，發(fā)揮著相當(dāng)重要的作用。冷凍干燥機(jī)系由制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、電器儀表控制系統(tǒng)所組成。將含水物質(zhì)，先凍結(jié)成固態(tài)，而后使其中的水分從固態(tài)升華成氣態(tài)，以除去水分而保存物質(zhì)的機(jī)器。冷凍干燥機(jī)在生物工程、醫(yī)藥工業(yè)、食品工業(yè)、材料科學(xué)和農(nóng)副產(chǎn)品深加工等領(lǐng)域有著廣泛的應(yīng)用。設(shè)備的安裝是使用設(shè)備的第...

2-2 2023
國產(chǎn)凍干機(jī)有哪些冷凍加工工藝？國產(chǎn)凍干機(jī)是運(yùn)用行進(jìn)的原理進(jìn)行單調(diào)的一種技術(shù)，是將被單調(diào)的物質(zhì)在低溫下快速凍住,然后在恰當(dāng)?shù)恼婵窄h(huán)境下,使凍住的水分子直接行進(jìn)成為水蒸氣逸出的進(jìn)程。凍干機(jī)得到的產(chǎn)品稱作凍干物，該進(jìn)程稱作凍干。一般來說，速凍制冷系統(tǒng)和凍干設(shè)備的捕水器制冷系統(tǒng)共用一個(gè)制冷系統(tǒng)。當(dāng)系統(tǒng)工作時(shí)，貨架溫度可以降低到-35℃在接觸加熱模式下。制冷系統(tǒng)工作時(shí)，冷凝盤管表面溫度可達(dá)-35～-65℃、根據(jù)用戶需要，可采用低溫螺桿式或兩級(jí)活塞式制冷壓縮機(jī)組。一般來說，兩級(jí)活塞式壓縮機(jī)具有較好的制冷效果和較低的制...

2-1 2023
四環(huán)凍干機(jī)—真空冷凍干燥特性參數(shù)測量與分析（二）4.2凍干過程的分析與觀察4.2.1低溫顯微鏡Hsu等將重組CD4-IgG(CD4-免疫球蛋白G)用四級(jí)串聯(lián)的帕耳帖組件冷卻至-60℃，用一架低溫顯微鏡觀察到了它的再結(jié)晶過程。他的觀察室也可以被抽成真空而用于冷凍干燥研究。Willemer將多次由低溫顯微鏡獲得的照片與電阻測量的結(jié)果進(jìn)行了比較，低溫顯微鏡的結(jié)構(gòu)如圖4-14所示。復(fù)雜產(chǎn)品的電阻測量有時(shí)很難解釋清楚。圖4-15所示的是某種病毒的低溫保護(hù)溶液的電阻-溫度曲線。冷卻到-10℃，部分溶液凍結(jié)，然后過冷到約-46℃，在-6...

1-13 2023
四環(huán)凍干機(jī)—真空冷凍干燥特性參數(shù)測量與分析（一）4.1共晶點(diǎn)和熔融點(diǎn)溫度的測量溶液的導(dǎo)電是靠帶電離子在溶液中定向移動(dòng)來進(jìn)行的。在溶液凍結(jié)過程中，離子的漂移率隨溫度的下降而逐漸降低，使電阻增大。只要還有液體存在，電流就可流動(dòng)。但一旦全部凍結(jié)成固體，帶電離子不能移動(dòng)，電阻就會(huì)突然增大。根據(jù)電阻由小突然變大這一現(xiàn)象，就可測出溶液的共晶點(diǎn)。反之，當(dāng)凍結(jié)物料的溫度升高時(shí)，物料的電阻值會(huì)突然減小，這一過程可用于測定物料的熔融點(diǎn)溫度。4.1.1簡易自制測量裝置東北大學(xué)自制的共晶點(diǎn)和熔融點(diǎn)測試裝置如圖4-1所示。物料的制冷和加熱在凍干機(jī)擱...

1-9 2023
實(shí)驗(yàn)室凍干機(jī)的功能作用有哪些？凍干機(jī)的全稱是真空冷凍干燥機(jī)。簡單來說就是一個(gè)烘干設(shè)備。專業(yè)來說，它是集熱力、真空、制冷、壓力容器制造、自動(dòng)控制技術(shù)于一體的新型真空冷凍干燥設(shè)備。今天，小編將向您介紹凍干機(jī)的功能。不同的實(shí)驗(yàn)、不同的樣品對(duì)冷凍干燥機(jī)的功能要求不同，一般而言，對(duì)于食品、中草藥、粉末材料等樣品凍干一般建議采用擱板型冷凍干燥機(jī)；而對(duì)于西林瓶操作則需要選擇帶壓蓋裝置的冷凍干燥機(jī)；微生物菌種凍干保存建議采用掛瓶式并一定要選擇安瓿瓶適配器來凍干；如果要做凍干工藝曲線研究的則一定要選擇控制器可支持共晶點(diǎn)測試...

1-3 2023
四環(huán)凍干機(jī)—真空冷凍干燥設(shè)備（六）3.4.6控制系統(tǒng)設(shè)計(jì)凍干機(jī)的控制系統(tǒng)是控制工藝參數(shù)準(zhǔn)確運(yùn)行，保證凍干工藝過程按時(shí)完成的核心部分。常用的控制系統(tǒng)有手動(dòng)控制、半自動(dòng)控制、全自動(dòng)控制、網(wǎng)絡(luò)控制和智能控制等。前兩種控制方式已經(jīng)逐漸被淘汰，現(xiàn)階段國內(nèi)外生產(chǎn)的凍干機(jī)均已實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)控制、遠(yuǎn)程監(jiān)控和智能控制?？刂葡到y(tǒng)一般由可編程控制器、人機(jī)界面設(shè)備、傳感器、終端繼電器、數(shù)模轉(zhuǎn)換等模塊組成，智能控制軟件直觀顯示設(shè)備工藝流程、系統(tǒng)運(yùn)行狀態(tài)、報(bào)警點(diǎn)和操作情況等。例如我國北京某科技發(fā)展公司生產(chǎn)的凍干機(jī)的控制系統(tǒng)可實(shí)現(xiàn)如下功能：①...

12-29 2022
四環(huán)凍干機(jī)—真空冷凍干燥設(shè)備（五）3.4.5加熱系統(tǒng)的設(shè)計(jì)加熱系統(tǒng)是提供第一階段升華干燥的升華潛熱和第二階段干燥蒸發(fā)熱能量的裝置。被凍結(jié)的制品，不論其凍結(jié)體為大塊、小塊、顆粒、片狀或其他任何形狀，開始升華時(shí)總是在表面上進(jìn)行的，這時(shí)升華的表面積就是凍結(jié)體的外表面。在升華進(jìn)行過程中，水分逐漸逸出，留下不能升華的多孔固體狀的基體，于是升華表面逐漸向內(nèi)部退縮。在升華表面的外部形成已干層，內(nèi)部為凍結(jié)層。凍結(jié)層內(nèi)部的冰晶是不可能升華的，故升華表面是升華前沿。升華前沿所需供給的熱能，相當(dāng)于冰晶升華潛熱。不論采用什么熱源，也...

12-16 2022

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